Estabilidade no mercado de bovinos após queda de R$5,00 por arroba.
Desvalorização das carcaças de bovinos devido à pressão no mercado
Segundo o informativo "Tem Boi na Linha", após a queda de R$5,00/@ para o boi comum na última sexta-feira, os preços se mantiveram estáveis no início da semana. Apesar da menor atividade dos compradores às segundas-feiras, parte da indústria frigorífica retomou as negociações e completou suas escalas de abate, que geralmente têm duração média de 10 dias.
Na região goiana, houve aumento nas ofertas pelas fêmeas, com elevação de R$2,00/@ para a vaca gorda e de R$5,00/@ para a novilha gorda.
Quanto ao mercado atacadista de carne com osso, as carcaças casadas de bovinos mantiveram-se pressionadas devido ao fraco escoamento pelo varejo na semana anterior. As carcaças casadas de bois castrados e inteiros sofreram queda de 1,2% em suas cotações. Já a carcaça casada da vaca teve recuo de 7,2%, enquanto a da novilha registrou queda de R$14,05/kg (-1,3%).
Em relação a outras carnes, a cotação da carcaça especial suína permaneceu estável, enquanto o frango médio teve queda de 1,5%. A competitividade da carne suína em comparação com as demais proteínas está em declínio.
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Seane Lennon
Jornalista especializado em mercado
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