Mercado do boi gordo apresenta estabilidade com exceções regionais

Na última terça-feira (11), o mercado do boi gordo demonstrou uma predominância de preços estáveis em grande parte do Brasil, com exceções marcantes nos estados do Pará e Rondônia. Nesses locais, a demanda por gado é tão intensa que os frigoríficos se veem forçados a oferecer valores mais elevados pela arroba.

Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, informou que enquanto em regiões como São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Goiás os preços se mantêm mais acomodados, a necessidade de aumentar as escalas de abate é uma questão crucial. Ele também observou que o fluxo de exportações é um fator determinante a ser monitorado.

Situação do mercado atacadista

No atacado, os preços da carne bovina se mantêm firmes, mas a expectativa é de que a reposição se torne mais lenta durante esta semana, devido ao impacto perdido da injeção de salários na economia e ao fim da demanda sazonal associada ao Dia dos Pais.

Iglesias ressaltou que os cortes de carne bovina estão enfrentando um desafio crescente em termos de competitividade em comparação com outras proteínas, especialmente a carne de frango.

• 1Quarto dianteiro: R$ 21,50 por quilo
• 2Ponta de agulha: R$ 20,00 por quilo
• 3Quarto traseiro: R$ 27,00 por quilo

Análise do Câmbio

O dólar comercial fechou o dia em alta de 1,02%, com cotação de R$ 5,1636 para venda e R$ 5,1616 para compra. Durante as negociações, a moeda americana variou entre um mínimo de R$ 5,0983 e um máximo de R$ 5,1778.