No Paraná, em 2023, o preço médio de atacado dos principais cortes de carne suína, como lombo sem osso, paleta com osso e pernil com osso, foi de R$ 12,27 por quilo, de acordo com dados do Departamento de Economia Rural (Deral) no Boletim de Conjuntura Agropecuária da semana de 08 a 14 de março.

Durante o ano de 2023, os preços desses cortes variaram de R$ 11,69 a R$ 13,03 por quilo, representando uma variação de aproximadamente 10,3%. Essa variação foi a segunda menor em cinco anos, sendo superada apenas pela variação de 7,6% registrada em 2021. Por outro lado, 2019 teve a maior variação, chegando a 57,2%, quase dobrando o preço da carne suína ao longo do ano.

Essa estabilidade nos preços também foi percebida no varejo, com os cortes de carne suína no Paraná variando de R$ 16,71 a R$ 18,70 por quilo em 2023, o que representa uma variação de 10,6%. O preço médio ao longo do ano foi de R$ 17,59 por quilo.