Ovo Limpo da Embrapa facilita acesso de produtores ao mercado formal

O projeto Ovo Limpo da Embrapa está se destacando como uma solução eficaz para pequenos avicultores, proporcionando acesso seguro e acessível ao mercado formal.

Com uma abordagem baseada no beneficiamento seco, essa tecnologia não só assegura a qualidade dos ovos, mas também promove práticas sustentáveis.

Histórico do Projeto

Iniciado há 11 anos em Juazeiro, na Bahia, o Ovo Limpo se estabeleceu como uma alternativa positiva para a agricultura familiar, auxiliando na geração de renda através da criação de galinhas.

Como Funciona o Beneficiamento

O processo de limpeza inicia no galinheiro, onde é necessário um manejo adequado. A coleta é feita manualmente, utilizando papel toalha descartável para uma limpeza inicial eficaz.

Depois, os ovos são limpos com uma espátula ou faca de aço inox, seguida de um último acabamento com uma borracha de apagar lápis para garantir a higiene.

Estrutura e Investimentos

As agroindústrias, conhecidas como entrepostos de ovos, podem ser erguidas com materiais acessíveis e exigem um espaço mínimo de 15 m².

O custo inicial estimado gira em torno de R$ 15.000, permitindo que pequenos produtores cresçam de forma sustentável.

• 1Estrutura de 40 m², com capacidade para processar 3.600 ovos/dia.
• 2Estrutura de 15 m², começando com 900 ovos/dia e podendo expandir para 3.600 ovos.

O custo da construção está alinhado ao de uma habitação popular, variando entre R$ 1.000 e R$ 2.000 por metro quadrado, o que torna essa iniciativa viável para pequenos agricultores.