Carlos Tomich amplia renda com loja de chocolate em Ilhéus

Carlos Tomich, proprietário de uma fazenda de cacau em Uruçuca, sul da Bahia, conseguiu diversificar seu modelo de negócios com a recente abertura de uma loja de chocolate em Ilhéus, a 39 quilômetros de sua propriedade. A inauguração em junho é um passo significativo na verticalização da produção de cacau que ele realiza desde 2010.

No primeiro mês de funcionamento, a nova loja já superou as vendas do seu espaço na fazenda, que recebe cerca de 80 visitantes mensais para conhecer todo o processo de fabricação do chocolate. No ano passado, Tomich alcançou um faturamento de R$ 3,9 milhões e projeta um crescimento de 10% a 15% com a nova loja.

Natural de Teófilo Otoni, Minas Gerais, Carlos encontrou na Bahia oportunidades de investimento, aproveitando o baixo custo das propriedades que haviam sido afetadas pela praga vassoura de bruxa. Sua fazenda, Capela Velha, de 140 hectares, foi uma das pioneiras no turismo rural e integra a Rota do Chocolate.

Metade da produção de cerca de 18 mil quilos de cacau do ano passado foi utilizada para fazer chocolates e derivados da marca Docacau, com ênfase na utilização integral do fruto. Carlos também comercializa a matéria-prima com chocolatiers e exporta excedentes para a indústria.

Ele está sempre atento às flutuações no preço do cacau e adaptou seu modelo de negócios ao incorporar turismo rural e indústria à comercialização. Recentemente, o preço do cacau se estabilizou entre US$ 350 a US$ 380 a arroba, um valor considerado sustentável.

Com a chegada do El Niño e suas possíveis consequências na produção, Tomich optou por manter em estoque uma quantidade maior de cacau especial. Seu foco agora é maximizar o uso das amêndoas na produção de chocolate e outros derivados vendidos nas lojas.