Segundo os dados apresentados pelos técnicos do Departamento de Economia Rural (Deral), vinculado à Secretaria da Agricultura e do Abastecimento (Seab), o estado do Paraná atingiu um marco na produção de carne suína em 2023. Foram abatidos um total de 12.138.752 suínos em estabelecimentos com inspeção oficial (SIM, SIP e SIF), resultando em uma produção estimada de aproximadamente 1,16 milhão de toneladas de carne suína. Esse número representou um aumento expressivo de 5,9% em comparação com o ano anterior.

Uma análise da evolução dos últimos dez anos mostra um crescimento consistente na produção de carne suína no Paraná. Nesse período, a produção quase dobrou, passando de cerca de 611 mil toneladas em 2014 para 1,16 milhão de toneladas em 2023, um aumento de 90%. Apesar disso, o aumento no número de suínos abatidos foi menos acentuado, com um acréscimo de 75%, passando de 6,9 milhões de cabeças em 2014 para 12,1 milhões em 2023.

Estes números apontam para uma tendência de produção de suínos cada vez mais pesados ao longo dos anos no Paraná. A nível nacional, a média brasileira também apresentou evolução ao longo da última década. A produção de carne suína aumentou de 3,2 milhões de toneladas em 2014 para 5,3 milhões de toneladas em 2023, o que representa um crescimento de 66%. Da mesma forma, o número de suínos abatidos cresceu de aproximadamente 37 milhões de cabeças em 2014 para 57 milhões em 2023, uma variação de 54%.