Colheita de café no Brasil alcança 97% da safra 2026/27

Até o dia 26 de agosto, a colheita de café no Brasil atingiu 97% da safra 2026/27, conforme o levantamento da Safras & Mercado divulgado em 31 de agosto. Gil Barabach, analista da empresa, ressaltou um avanço de três pontos percentuais em relação à semana anterior.

Apesar do progresso, as colheitas permanecem atrasadas, com a safra de 2025 já concluída neste mesmo período e os índices atuais abaixo da média dos últimos cinco anos, que é de 98%. A colheita do café conilon/robusta foi finalizada, enquanto a do arábica avançou 5 pontos na última semana, sendo que agora 96% da produção já foi colhida.

Cenário no Cerrado Mineiro

Na região do Cerrado Mineiro, a colheita de café arábica chegou a 93% até 28 de agosto, com 77% dos frutos já beneficiados. Embora o rendimento médio tenha alcançado 490 litros por saca de 60 kg, houve uma diferença significativa em relação ao ano passado, quando 95% da colheita estava concluída.

A Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) informou que cerca de 30% do café desta safra foi perdido no chão devido às chuvas, enquanto 54% deste volume já foi recolhido. Além disso, a mudança nas condições climáticas atingindo a região afetou a eficiência das operações, especialmente com a necessidade de interromper atividades mecanizadas.

De acordo com a Expocacer, a possibilidade de novas chuvas pode complicar ainda mais o processo de coleta, já que o café 'enleirado' precisa ser secado novamente antes do recolhimento. Em termos de qualidade, a catação média dos cafés recebidos se mantém acima de 20%, reflexo do aumento na participação dos grãos provenientes do chão.