Oferta de mandioca reduzida pressiona preços e limita derivados

A escassez de mandioca no mercado está levando a um aumento nas cotações da raiz e limitando a produção de seus derivados. De acordo com o Cepea, muitos produtores estão focando no plantio, enquanto outros adiam a venda de raízes mais jovens, que apresentam baixa rentabilidade e provêm de lavouras que já foram podadas.

Recentes chuvas têm dificultado o avanço das atividades no campo, intensificando a falta de mandioca disponível. Além disso, o teor de amido das raízes apresentou uma queda significativa, influenciando o rendimento industrial e, consequentemente, a capacidade de produzir derivados.

A previsão de uma diminuição nas chuvas a partir da segunda semana de agosto pode acelerar as entregas de mandioca ao mercado. Entretanto, com a oferta limitada e o rendimento industrial em baixa, a disponibilidade de produtos derivados continua restrita.