Produção de leite no Brasil alcança novos recordes em 2026

A produção de leite no Brasil apresenta uma evolução marcante, conforme evidenciado pelo Levantamento Top 100 2026, realizado pela MilkPoint em colaboração com a Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite).

As 100 maiores fazendas respondem por aproximadamente 4,7% do total de leite formalmente coletado no país. Um destaque do relatório é que, pela primeira vez, as duas propriedades líderes excederam a média de 100 mil litros de leite vendidos diariamente.

Crescimento significativo na escala de produção

Em 2025, os 100 principais produtores comercializaram 1,29 bilhão de litros de leite, um aumento de 8% em relação ao levantamento anterior. A produção média por fazenda foi de 35.392 litros diários, demonstrando um crescimento de 8,7%.

Comparando com o ano de 2001, os dados mostram que a produtividade aumentou 444%, refletindo ganhos expressivos ao longo das publicações do ranking.

Minas Gerais e Paraná se destacam

Minas Gerais permanece como o estado com o maior número de fazendas no ranking, totalizando 39, enquanto o Paraná possui 23 e São Paulo, 12. Carambeí, no Paraná, voltou a liderar entre os municípios com 8 propriedades no Top 100.

Mudanças no manejo e predominância da raça holandesa

O levantamento aponta uma notável adesão ao confinamento, com 85 das 100 fazendas operando nesse sistema em 2025, comparado a 70 em 2020. A raça holandesa domina, presente em 82% das propriedades.

A produtividade média na região Sul alcançou 40,47 litros por animal por dia, superando a média nacional de 36,31 litros.

Desafios e planos de crescimento

O custo médio de produção por litro ficou em R$ 2,31, enquanto as grandes fazendas obtiveram R$ 2,77, 23% a mais que as pequenas. Apesar dos desafios enfrentados, 91% das fazendas planejam expandir nos próximos três anos.