Universidade Federal de Viçosa celebra 100 anos com doce de leite de 3,4 toneladas

A Universidade Federal de Viçosa (UFV) celebrou seu centenário com a produção de um doce de leite extraordinário, pesando cerca de 3,4 toneladas. Produzido pelo Laticínios Viçosa, o doce foi distribuído gratuitamente durante as festividades da universidade.

A ideia surgiu de um estudante que provocou o reitor da UFV, professor Demetrius David da Silva, a superar o recorde anterior de 2,886 toneladas, registrado no México. A Fundação Arthur Bernardes (Funarbe) facilitou a parceria com o Laticínios Viçosa, que aceitou o desafio.

Aristides Fialho Dias, gerente executivo do Laticínios Viçosa, explicou que o maior desafio foi o tempo limitado de 30 dias para planejar e executar a operação. O projeto exigiu a fabricação de um tanque especial e o desenvolvimento de um sistema de transporte adaptado para a densidade do doce.

A distribuição do doce foi realizada em um evento que atraiu cerca de 15 mil pessoas, que participaram de diversas atividades e puderam retirar um pote de doce por pessoa. A Vigilância Sanitária e o Ministério da Agricultura auxiliaram na operação de segurança alimentar.

Além do recorde, o Laticínios Viçosa visa contribuir com a formação prática de estudantes da UFV, oferecendo um espaço para atividades de ensino e pesquisa.