Caramelo de bacon: uma nova receita para surpreender

O bacon, um dos ingredientes mais apreciados globalmente, está se tornando cada vez mais versátil nas cozinhas contemporâneas. Embora tradicionalmente seja associado a pratos salgados, sua incorporação em sobremesas tem ganhado destaque, como o caramelo de bacon. Essa receita não apenas exalta o sabor do bacon, mas também oferece uma nova dimensão às suas criações culinárias.

Receita de Caramelo de Bacon

Aqui está como preparar este delicioso acompanhamento que combina perfeitamente com bolos e sorvetes.

• 1300g de bacon fatiado e cortado em cubos
• 22 colheres (sopa) de shoyu
• 31 xícara (chá) de açúcar
• 41 colher (sopa) de manteiga
• 51 caixinha de creme de leite

Em um processo simples, primeiramente, frite o bacon em uma frigideira até que fique dourado. Reserve os pedaços para uso posterior. Em uma panela alta, coloque o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que comece a derreter. Em seguida, adicione a manteiga, mexendo até que esteja completamente incorporada.

Adicione o creme de leite gradualmente, mexendo sempre para evitar queimaduras ou que o caramelo grude. Por fim, adicione o shoyu e os cubos de bacon, continuando a misturar até que o açúcar esteja completamente derretido.

Retire do fogo e armazene o caramelo em um pote de vidro. Ele é ideal para ser servido com sorvete ou bolo de chocolate amargo.

Além disso, não se esqueça que no dia 31 de agosto comemora-se o 'Dia do Bacon', uma data que celebra este ingrediente essencial em diversas culturas culinárias. No Brasil, a produção de bacon chega a cerca de 90 mil toneladas anualmente, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). Que tal aproveitar essa data especial para experimentar a receita de caramelo de bacon e surpreender a todos?