Cerveja Dança do Maxixe é premiada na Copa Cerveja Brasil 2026

A cerveja Dança do Maxixe, da Proa Cervejaria, localizada em Lauro de Freitas (BA), foi agraciada com a medalha de ouro na categoria Best of Show da etapa Norte-Nordeste da Copa Cerveja Brasil de 2026. Este rótulo é um exemplo da criatividade no uso de ingredientes locais, incorporando o maxixe, uma hortaliça de origem africana.

Com um estilo alemão gose, a cerveja é inspirada no sunomono, uma tradicional salada agridoce de pepino encontrada em restaurantes orientais. A mestre-cervejeira e diretora executiva da Proa, Débora Lehnen, comentou sobre a elaboração do produto, enfatizando que buscou reproduzir características do prato japonês de forma equilibrada e suave.

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"Ela é uma cerveja ácida que leva sal. Então, tem uma pequena lembrança do sunomono. A gente conseguiu fazer isso de uma forma leve para ser consumida em maiores quantidades sem se tornar enjoativa. Acho que foi isso o que chamou a atenção".

A Proa Cervejaria já havia se destacado anteriormente com a Sour de Caju, uma Berliner Weisse que explora sabores regionais, reforçando seu compromisso de valorizar ingredientes locais nas cervejas.

A Copa Cerveja Brasil, organizada pela Abracerva, premiou na etapa Norte-Nordeste de 2026 um total de 30 cervejas, divididas em 11 medalhas de ouro, nove de prata e dez de bronze. Além da Dança do Maxixe, a Dragornia Stout, da Cervejaria Dragornia, e a Café das Almas, da Cervejaria Barbudos, também receberam reconhecimentos.

Juliana Behr, diretora de eventos da Abracerva, comentou sobre a importância do evento na evolução da qualidade e criatividade das cervejas artesanais no Brasil.