Carrefour Brasil projeta aumento de 11% nas vendas de peixes durante a Quaresma

O Carrefour, parte do Grupo Carrefour Brasil, antecipa um crescimento de 11% nas vendas de peixes frescos ao longo da Quaresma. Este aumento é atribuído à crescente procura por salmão, que se estabelece como uma alternativa mais acessível ao bacalhau, graças ao seu preço vantajoso e versatilidade na cozinha.

Consumo diversificado para a Páscoa

A demanda, que reflete um novo comportamento dos consumidores, mostra uma busca por opções mais baratas para a refeição pascal. O salmão, em particular, se destaca nas promoções e apresenta preços mais competitivos, contribuindo para o aumento das vendas, que se aproximam das do bacalhau tradicional.

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A preferência dos consumidores por produtos que oferecem variedade é evidente. O salmão se adapta a várias formas de preparo, o que se reflete em seu maior consumo diário

Tradicionalmente, o consumo de peixes cresce após o carnaval com a chegada da Quaresma, e a tilápia surge como outro peixe em destaque,estimando um aumento de 30% nas vendas.

A Peixes BR, que representa o setor, observa que a tilápia já compõe 70% da produção nacional, correspondendo a cerca de 700 mil toneladas. No maior entreposto do Brasil, o Ceagesp em São Paulo, espera-se que sejam vendidas 2.400 toneladas durante a Semana Santa.