Bahia Comemora Dia Nacional do Cacau com Avanços em Sustentabilidade e Tecnologia

Celebrando 137 mil toneladas de produção, Bahia reforça seu papel vital na cadeia de cacau, apoiada pela Seagri.

O Dia Nacional do Cacau, celebrado nesta quinta-feira (26), evidencia a importância histórica, econômica e ambiental da cultura do cacau na Bahia. Desde sua introdução no século XVII, a região Sul do estado se transformou em um dos maiores centros de produção nacional, com uma colheita estimada de mais de 137 mil toneladas e uma previsão de R$ 6,5 bilhões em valor bruto para 2025.

Relevância do Fruto e Desenvolvimento Agrícola

O papel do cacau vai além da produção: ele é crucial para o desenvolvimento econômico agrícola da Bahia. Iniciativas do Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri), têm promovido inovações e práticas sustentáveis, o que impulsionou a produtividade do cacau, com expansão em novas áreas de cultivo.

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As novas tecnologias e práticas sustentáveis estão elevando a produção do cacau na Bahia e melhorando a economia do estado
— Pablo Barrozo, titular da Seagri.

✨ Projeções do IBGE para 2026 indicam um crescimento de 5,3% na produção de cacau em relação a 2025.

Cultura e Sustentabilidade

O modelo cabruca, que associa o cultivo do cacau com a preservação da biodiversidade, é um dos principais diferenciais da cacauicultura baiana.

A cabruca é um sistema que permite o cultivo de cacau sob a sombra de árvores nativas da Mata Atlântica, gerando não apenas benefícios ambientais, mas também amêndoas de alta qualidade valorizadas no mercado de chocolates finos. Assis Pinheiro Filho, diretor de Desenvolvimento da Agricultura da Seagri, destaca que essa prática fortalece a agricultura familiar e contribui para o crescimento socioeconômico das comunidades locais.

Iniciativas para Valorização do Cacau

A Seagri está em processo de consolidação da Indicação Geográfica (IG) para o cacau Cabruca, buscando aumentar a competitividade e agregar valor ao produto. Discussões sobre manejo florestal sustentável também estão em andamento, visando otimizar a produção de cacaueiros de alta produtividade em conformidade com as leis ambientais.

Além disso, o governo baiano está atuando para garantir a sanidade fitossanitária do setor, enfrentando ameaças, como a monilíase, por meio de um plano colaborativo com a Adab. Os investimentos em infraestrutura para a produção de cacau fino e a ampliação do acesso ao crédito rural para práticas de 'cacau sustentável' são outras áreas de atenção.

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O Dia do Cacau é uma oportunidade de celebrar a evolução desse setor na Bahia, que agora se destaca pela produção de chocolates de alta qualidade e valor agregado
— Fausto Pinheiro, presidente da Câmara Setorial do Cacau.

Com mais de 120 marcas em operação, a Bahia se consolida como um referencial no mercado de cacau e chocolate, valorizando cada vez mais o trabalho dos produtores locais e abrindo novas oportunidades no comércio internacional.