Carne brasileira sob escrutínio: especialistas sugerem novas auditorias

A recente restrição de parte da carne brasileira pela Europa levanta questionamentos sobre a validação de conformidade sanitária sem impactar toda a cadeia produtiva.

Roberta Zuge, que possui doutorado em Reprodução Animal pela USP e é conselheira do Conselho Científico Agro Sustentável (CCAS), analisa como essa situação apresenta desafios únicos para a bovinocultura, que possui cadeias longas e variadas.

Zuge sugere que uma solução viável seria a ampliação de auditorias por entidades independentes, que seriam supervisionadas pelo governo. Essas auditorias poderiam funcionar como um complemento à fiscalização já existente.

Esse novo modelo facilitaria a distinção entre fornecedores que já se adequaram às normas europeias e aqueles que ainda precisam se adaptar.

A implementação de controles adicionais também visa minimizar riscos, como a mistura de lotes que atendem ou não às exigências.

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Um sistema robusto de certificação por entidades independentes pode reduzir significativamente a necessidade de restrições amplas, pois a conformidade seria verificada continuamente.

Zuge conclui que um robusto sistema de certificação, com credenciamento público, poderia simplificar o processo de auditoria pela União Europeia, pois a conformidade já estaria documentada em um formato contínuo.