Estudo revela impacto da colheita na rentabilidade do café

Um estudo recente da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) revelou que o momento da colheita é fundamental não apenas para a qualidade do café, mas também para a lucratividade da lavoura. Os resultados indicam que colher antes ou depois do período ideal pode resultar em perdas significativas no peso dos grãos e no rendimento comercial.

Resultados da Pesquisa

O estudo, conduzido pelo pesquisador Fábio Luiz Partelli e sua equipe, avaliou seis genótipos de café Conilon. Durante um acompanhamento que durou nove coletas, a cada 14 dias, os pesquisadores analisaram o desenvolvimento dos frutos, o acúmulo de matéria seca e o peso dos grãos.

Colher os frutos enquanto ainda estão verdes resultou em grãos com menor formação e uma redução na pesagem que chegou a 68% em um dos genótipos. Em contrapartida, a colheita no ponto ideal – em que 90% dos frutos estão maduros – resultou em grãos de maior peso e qualidade.

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Organizar as colheitas de acordo com o ciclo de maturação pode aumentar a eficiência e reduzir perdas na lavoura

De acordo com Partelli, o manejo adequado do tempo de colheita não só maximiza a qualidade dos grãos, mas também permite uma melhor distribuição de recursos e mão de obra durante o processo.

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Planejamento da Lavoura

A pesquisa também destacou que não todos os genótipos amadurecem uniformemente, exigindo um planejamento detalhado desde o plantio para otimizar a colheita. Genótipos como Pirata e A1 têm ciclos mais precoces, enquanto P1 amadurece mais tarde.