Executivos paulistas investem em produção de espumante após sucesso com azeite

O casal de executivos Fábio Dias e Paula Pedrão, da capital paulista, está se aventurando na produção de espumante após o sucesso com seu Azeite da Pedra, que foi premiado no concurso TerraOlivo International Olive Oil Competition Awards 2026, realizado em agosto no Chipre.

Com a colheita programada para o verão, o casal decidiu plantar uvas, mesmo sem certeza do resultado, mas com a expectativa de produzir cerca de 1 mil garrafas em dois anos, dada a confiança adquirida com a produção de azeite.

A trajetória rural de Fábio e Paula começou em 2021, quando adquiriram o Sítio da Pedra, em Caldas, MG, com o intuito de criar um refúgio e manter-se produtivos após a aposentadoria. O plano inicial de cultivar uvas para vinhos de inverno foi frustrado devido às geadas, comuns na altitude do sítio.

O azeite foi classificado como extravirgem e conquistou reconhecimento internacional, colocando Fábio e Paula entre os dez melhores do mundo e como os melhores brasileiros no concurso.

Fábio, que possui uma longa carreira na JBS, e Paula, que atua na área de comunicação, veem a produção de azeite e espumante como uma forma de empreender no segundo ciclo de vida, sobressaindo a importância do aprendizado contínuo e do suporte técnico.

Fábio expressa que preferem uma produção artesanal a grandes empreendimentos, comentando a durabilidade das oliveiras e o valor de cultivar um legado. Eles também diversificaram, adicionando um pomar de araucárias ao sitio para produção futura de madeira e pinhão.

O filho do casal, Pedro Dias, CEO de uma healthtech, tem sido um grande incentivador da nova empreitada, participando desde o início do projeto no sítio.