Fazenda São José transforma machos em gado de corte para exportação

A Fazenda São José, localizada em Tapiratiba (SP), é a maior produtora de leite do Brasil, com 2.750 vacas em lactação e produção diária de aproximadamente 120 mil litros. Recentemente, a fazenda passou a adaptar sua operação para lidar com a crescente proporção de fêmeas nascidas, o que resultou em uma nova estratégia para os bezerros machos.

Desde a popularização do sêmen sexado, a fazenda observa um aumento na porcentagem de nascimentos de fêmeas, resultando em 72% de fêmeas nascidas atualmente, o que contrasta com a antiga média de 50% de machos e 50% de fêmeas. Dessa forma, os machos que são gerados agora são direcionados para produção de gado de corte, cuja carne é principalmente exportada.

Para atender ao mercado, a Fazenda São José também reestruturou suas instalações, utilizando sobras da alimentação das vacas para a engorda dos machos, algo que resultou em um novo negócio. O diretor-geral Sérgio Ferraz Ribeiro Filho destaca que esses animais são abatidos precocemente, com cerca de 18 meses, transformando a operação numa alternativa viável e lucrativa.

Carlos Bondan, professor da Universidade de Passo Fundo, observa que a antiga prática de descartar esses bezerros machos tem mudado, especialmente devido à demanda crescente por carne bovina no mercado internacional. A comercialização dos machos como gado de corte direcionado à exportação está se tornando cada vez mais comum, agregando valor à produção.

Felipe Fabbri, consultor de mercado, conclui que a raça do animal não é o principal fator para o sucesso no mercado chinês, onde a qualidade da carne é o que prevalece. Essa mudança na estratégia não só proporciona uma nova fonte de renda, mas também otimiza o uso de todos os recursos da fazenda.