Frango resfriado ganha competitividade em outubro com alta nas carnes

O frango resfriado se destacou na competitividade de mercado nesta parcial de outubro, até o dia 14. Essa valorização é consequência da alta mais intensa nas proteínas concorrentes, como a carne suína e bovina.

Conforme os dados do Cepea, a carcaça especial suína registrou o maior aumento entre os três tipos de carnes, enquanto a bovina também teve uma valorização superior à do frango. No segmento da Grande São Paulo, o frango resfriado se valorizou em comparação a setembro.

Pesquisadores do Cepea indicam que essa alta se deve, em parte, ao recebimento dos salários, o que gerou um aumento na demanda familiar por essas proteínas. Além disso, a recuperação do mercado suinícola, que se iniciou em setembro, está refletida nas cotações elevadas para todos os produtos da cadeia.