Pecuária no Pantanal aposta em carne sustentável e rastreada

A produção pecuária no Pantanal tem se transformado, conectando um sistema produtivo aos princípios de sustentabilidade e rastreabilidade. A demanda crescente por alimentos cuja origem seja certificada está impulsionando esse segmento.

De acordo com Guilherme de Oliveira, diretor-executivo da Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável (ABPO), a singularidade da produção da região reside na sinergia entre a pecuária e as características naturais do Pantanal. Ao invés de forçar adaptações no ambiente, o manejo respeita os ciclos sazonais, que incluem períodos de cheia e seca.

Durante algumas épocas do ano, áreas normalmente usadas para pastagem são submersas, limitando o uso das propriedades. Apesar disso, esses fenômenos naturais contribuem para um sistema produtivo que se destaca por ser sustentável em sua essência.

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O pantanal hoje está protegido por lei, então não pode manejar totalmente as áreas. Não pode trocar a vegetação. Então, isso é um algo bacana de entendermos e por isso que a produção é sustentável

Apoio Tecnológico

A adoção de ferramentas tecnológicas voltadas para o manejo de pastagens nativas, nutrição animal e melhoramento genético tem sido fundamental para amplificar a eficiência produtiva. Para garantir que uma propriedade atenda aos protocolos da ABPO, avaliações são realizadas por técnicos que consideram critérios ambientais, sociais e econômicos.

Além das boas práticas de sustentabilidade, essas avaliações englobam a análise das condições de trabalho dos colaboradores e a gestão das propriedades, assegurando que as normas para certificação sejam respeitadas.

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A gente tem que lembrar do tripé da sustentabilidade: econômico, social e ambiental. Então, o técnico vai na propriedade para enquadrar justamente a propriedade nos critérios

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Rastreabilidade e Melhoramento Genético

Todos os animais que participam dos protocolos são rastreados durante toda a produção, garantindo sua origem. Os bovinos habitam o Pantanal grande parte de suas vidas e são transferidos para propriedades certificadas onde são finalizados antes do abate.

Embora a raça Nelore ainda seja a mais comum por sua adaptação, há um aumento no uso de cruzamentos que potencializam o desempenho, sempre respeitando a capacidade do bioma. Essas melhorias, associadas a novas técnicas de manejo, permitem ciclos mais curtos de produção, aumentando a quantidade de carne gerada sem pressão excessiva sobre os recursos naturais.

Certificação e Visibilidade de Mercado

A ABPO está também se empenhando em reforçar a visibilidade da carne certificada junto aos consumidores. Recentemente, foi lançado um selo próprio para identificação da carne produzida sob métodos sustentáveis ou orgânicos, com o objetivo de aumentar sua presença no mercado, similar ao que já ocorre com o café certificado.