São Paulo lança primeiro rebanho de búfalos genotipados do Brasil

A Secretaria de Agricultura de São Paulo revelou durante a Agrishow um marco para a pecuária nacional: o lançamento do primeiro rebanho de búfalos genotipados no Brasil, que promete elevar a qualidade do leite destinado à produção de queijos.

Projeto inovador em colaboração com a ciência

Desenvolvido em parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Búfalo e embasado em pesquisas do Instituto de Isotecnia, o projeto, iniciado em 2019, concentra esforços em um gene específico, a capa caseína, que influencia diretamente na eficiência do leite produzido.

Avanços com a genotipagem

A técnica de genotipagem permite a identificação de búfalos com potencial para aumentar a produção de leite em até 10%, especialmente para a fabricação de queijos de alta qualidade. Com mais de 600 búfalas já analisadas, este é um dos maiores esforços mundiais em genotipagem para este gene específico.

Expectativas para o setor

Os criadores de búfalos têm grandes expectativas com a adoção desta tecnologia, que promete não apenas aumentar a produtividade, mas também elevar a qualidade do leite, beneficiando a indústria de laticínios que depende de ingredientes de excelência.