Ensopados quentes para aquecer seu outono

Com a descida das temperaturas, a vontade de saborear pratos quentes e aconchegantes aumenta. Os ensopados, com sua adaptabilidade e simplicidade, se destacam como opções ideais, proporcionando uma experiência nutritiva e saborosa.

✨ Descubra quatro receitas de ensopados perfeitas para o outono.

1. Ensopado de pescada com legumes

Este ensopado combina a leveza da pescada com legumes coloridos. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1500 g de filé de pescada em pedaços
21 xícara de cenoura em rodelas
31 xícara de batata em cubos
41/2 xícara de cebola picada
53 dentes de alho picados
62 colheres de sopa de azeite
72 xícaras de caldo de peixe
81 xícara de molho de tomate
91/2 xícara de pimentão em tiras
10Suco de 1/2 limão
11Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o preparo, tempere a pescada com limão, sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, depois o alho, cenoura e batata. Misture o molho de tomate e caldo, deixando cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o pimentão e a pescada, cozinhando até que o peixe esteja pronto. Finalize com cheiro-verde e sirva.

2. Ensopado de frango com batata-doce

Uma opção irresistível que combina peito de frango e batata-doce. Confira os ingredientes:

1500 g de peito de frango cortado em cubos
22 xícaras de batata-doce em cubos
31 cebola picada
43 dentes de alho picados
52 colheres de sopa de azeite
62 xícaras de caldo de frango
71 tomate picado
81 ramo de alecrim
9Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Na panela, aqueça o azeite e doure o frango. Adicione cebola e alho, depois o tomate. Misture o caldo e o alecrim, e deixe cozinhar. Junte a batata-doce e cozinhe até que tudo esteja macio. Finalize com o cheiro-verde.

3. Ensopado de tofu com legumes

Ideal para vegetarianos, este ensopado é repleto de sabores. Use os seguintes ingredientes:

1300 g de tofu em cubos
22 xícaras de repolho fatiado
31 xícara de cenoura em cubos
41 xícara de batata em cubos
51 cebola picada
63 dentes de alho picados
72 colheres de sopa de azeite
82 xícaras de molho de tomate
92 xícaras de caldo de legumes
101 colher de chá de páprica picante
111 colher de chá de gengibre ralado
12Sal e pimenta-do-reino a gosto
13Cebolinha picada para finalizar

Aqueça o azeite e refogue cebola e alho. Adicione cenoura e batata, seguido do molho de tomate e caldo. Cozinhe até amolecer. Junte o repolho, páprica e gengibre e adicione o tofu. Cozinhe mais alguns minutos e finalize com cebolinha.

4. Ensopado de carne com mandioca e cenoura

Um prato robusto que combina carne e mandioca. Veja os ingredientes necessários:

1500 g de carne bovina em cubos
22 xícaras de mandioca em cubos
31 xícara de cenoura em rodelas
41 cebola picada
53 dentes de alho picados
62 colheres de sopa de azeite
72 xícaras de caldo de carne
82 tomates picados
91 folha de louro
10Sal e pimenta-do-reino a gosto
11Cheiro-verde para finalizar

Dourar a carne em uma panela com azeite, depois refogar cebola e alho. Adicione tomates e cozinhe até formar molho. Misture o caldo de carne e louro, depois as verduras. Cozinhe até tudo ficar macio, e finalize com cheiro-verde.