4 Receitas Saudáveis de Carne de Panela para Jantares Saborosos

A carne de panela se destaca pelo seu sabor e textura irresistíveis, sendo uma escolha ideal para um jantar equilibrado e nutritivo. Com ingredientes frescos e legumes, este prato é perfeito para quem deseja uma refeição leve e confortável no final do dia.

1. Carne de Panela com Cogumelo e Cenoura

Esta receita combina paleta bovina, que é suculenta e macia, com legumes frescos para uma refeição reconfortante.

• 11 kg de paleta bovina em cubos
• 22 colheres de sopa de azeite de oliva
• 31 cebola em rodelas
• 43 dentes de alho amassados
• 52 cenouras fatiadas
• 6200 g de cogumelo paris em pedaços
• 72 tomates em cubos
• 82 xícaras de chá de caldo de legumes
• 91 colher de sopa de molho de tomate
• 101 folha de louro
• 111 colher de chá de tomilho seco
• 12Salsinha picada e temperos a gosto

Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho. Doure em azeite, reserve e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates, molho de tomate e folha de louro, cozinhe até engrossar, misture a carne e o caldo, e cozinhe em fogo baixo. Junte a cenoura e, após amolecer, adicione o cogumelo. Finalize com salsinha.

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2. Carne de Panela com Quiabo

Uma combinação saborosa de acém bovino e quiabo, esta receita traz uma textura e um sabor únicos.

• 11 kg de acém bovino em cubos
• 22 colheres de sopa de azeite de oliva
• 31 cebola picada
• 43 dentes de alho amassados
• 5200 g de quiabo em rodelas
• 62 tomates picados
• 72 xícaras de chá de água quente
• 81 colher de sopa de extrato de tomate
• 91 colher de chá de cominho em pó
• 10Cheiro-verde e temperos a gosto

Tempere a carne e doure no azeite. Reserve e refogue a cebola e alho. Acrescente tomates e o extrato, cozinhando até obter um molho. Retorne a carne, adicione água quente e cozinhe em fogo baixo. Finalmente, acrescente o quiabo e finalize com cheiro-verde.

3. Carne de Panela com Legumes

Ideal para quem busca uma refeição completa, esta receita combina carne com uma variedade de legumes.

• 11 kg de acém bovino em cubos
• 22 colheres de sopa de azeite de oliva
• 31 cebola em cubos
• 43 dentes de alho amassados
• 53 batatas em cubos
• 62 cenouras em rodelas
• 71 talo de salsão em rodelas
• 81 xícara de chá de ervilhas
• 93 xícaras de chá de caldo de legumes
• 101 colher de chá de páprica
• 11Salsinha e temperos a gosto

Tempere a carne e doure, reserve. Refogue cebola e alho, depois adicione a carne e o caldo. Incorpore batatas, cenouras e salsão e cozinhe em fogo baixo. Acabe com as ervilhas e salsinha ao final.

4. Carne de Panela com Inhame e Espinafre

Uma opção nutritiva, esta receita combina carne com inhame e espinafre, promovendo uma refeição rica em nutrientes.

• 11 kg de coxão duro em cubos
• 22 colheres de sopa de azeite de oliva
• 31 cebola em cubos
• 43 dentes de alho amassados
• 53 inhames em cubos
• 62 xícaras de chá de espinafre picado
• 73 xícaras de chá de caldo de carne
• 81 colher de sopa de molho de tomate
• 91 colher de chá de cúrcuma
• 10Temperos a gosto

Tempere a carne e doure no azeite. Reserve, refogue a cebola e alho, adicione o molho de tomate e cozinhe. Misture a carne com o caldo e cozinhe até amaciar. Adicione o inhame, finalize com o espinafre até murchar.