4 Receitas Saudáveis de Carne de Panela para Jantares Saborosos

A carne de panela se destaca pelo seu sabor e textura irresistíveis, sendo uma escolha ideal para um jantar equilibrado e nutritivo. Com ingredientes frescos e legumes, este prato é perfeito para quem deseja uma refeição leve e confortável no final do dia.

1. Carne de Panela com Cogumelo e Cenoura

Esta receita combina paleta bovina, que é suculenta e macia, com legumes frescos para uma refeição reconfortante.

11 kg de paleta bovina em cubos
22 colheres de sopa de azeite de oliva
31 cebola em rodelas
43 dentes de alho amassados
52 cenouras fatiadas
6200 g de cogumelo paris em pedaços
72 tomates em cubos
82 xícaras de chá de caldo de legumes
91 colher de sopa de molho de tomate
101 folha de louro
111 colher de chá de tomilho seco
12Salsinha picada e temperos a gosto

Tempere a carne com sal, pimenta e tomilho. Doure em azeite, reserve e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates, molho de tomate e folha de louro, cozinhe até engrossar, misture a carne e o caldo, e cozinhe em fogo baixo. Junte a cenoura e, após amolecer, adicione o cogumelo. Finalize com salsinha.

2. Carne de Panela com Quiabo

Uma combinação saborosa de acém bovino e quiabo, esta receita traz uma textura e um sabor únicos.

11 kg de acém bovino em cubos
22 colheres de sopa de azeite de oliva
31 cebola picada
43 dentes de alho amassados
5200 g de quiabo em rodelas
62 tomates picados
72 xícaras de chá de água quente
81 colher de sopa de extrato de tomate
91 colher de chá de cominho em pó
10Cheiro-verde e temperos a gosto

Tempere a carne e doure no azeite. Reserve e refogue a cebola e alho. Acrescente tomates e o extrato, cozinhando até obter um molho. Retorne a carne, adicione água quente e cozinhe em fogo baixo. Finalmente, acrescente o quiabo e finalize com cheiro-verde.

3. Carne de Panela com Legumes

Ideal para quem busca uma refeição completa, esta receita combina carne com uma variedade de legumes.

11 kg de acém bovino em cubos
22 colheres de sopa de azeite de oliva
31 cebola em cubos
43 dentes de alho amassados
53 batatas em cubos
62 cenouras em rodelas
71 talo de salsão em rodelas
81 xícara de chá de ervilhas
93 xícaras de chá de caldo de legumes
101 colher de chá de páprica
11Salsinha e temperos a gosto

Tempere a carne e doure, reserve. Refogue cebola e alho, depois adicione a carne e o caldo. Incorpore batatas, cenouras e salsão e cozinhe em fogo baixo. Acabe com as ervilhas e salsinha ao final.

4. Carne de Panela com Inhame e Espinafre

Uma opção nutritiva, esta receita combina carne com inhame e espinafre, promovendo uma refeição rica em nutrientes.

11 kg de coxão duro em cubos
22 colheres de sopa de azeite de oliva
31 cebola em cubos
43 dentes de alho amassados
53 inhames em cubos
62 xícaras de chá de espinafre picado
73 xícaras de chá de caldo de carne
81 colher de sopa de molho de tomate
91 colher de chá de cúrcuma
10Temperos a gosto

Tempere a carne e doure no azeite. Reserve, refogue a cebola e alho, adicione o molho de tomate e cozinhe. Misture a carne com o caldo e cozinhe até amaciar. Adicione o inhame, finalize com o espinafre até murchar.