Casal preserva memórias em vinho que será aberto em 2043

Thiago e Danielli Santos, de Cachoeirinha (RS), transformaram o nascimento de seu filho, Thomaz, em uma memória duradoura através da produção de um vinho que será degustado apenas em 2043, quando ele completar 18 anos.

O casal optou por 100 quilos da uva Pinot Noir, famosa por sua qualidade e versatilidade, para criar um vinho clarete, uma mistura entre rosé e tinto que promete harmonizar perfeitamente com o tradicional churrasco gaúcho.

Mudança de planos na produção

Enquanto trabalhava no vinho, Thiago, um químico industrial com especialização em enologia, relembrou-se das tradicionais cervejas feitas para comemorar o nascimento de filhos, o que o levou a dividir a produção em dois lotes. O principal permanecerá como clarete, enquanto uma parte menor foi direcionada para ser um vinho de guarda.

O lote destinado ao vinho de guarda rendeu 14 garrafas, que passarão por um processo de envelhecimento, enquanto o restante gerou 43 garrafas de um clarete com notas marcantes de cereja e morango, que estará pronto para consumo em julho.

Repercussão nas redes sociais

Thiago e Danielli compartilharam toda a experiência nas redes sociais, onde receberam um fluxo significativo de interações e perguntas. Isso revelou uma curiosidade e uma falta de conhecimento sobre vinhos, mesmo entre os entusiastas.

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Ficamos muito felizes com a quantidade de pessoas que comentaram nossos vídeos. Descobrimos que há um enorme desconhecimento sobre o assunto, até entre quem já bebe e estuda vinho

Para Thiago, mais que o vinho em si, a verdadeira essência desse projeto é o legado familiar e a expectativa de brindar com seu filho no futuro. O rótulo do vinho também traz um toque especial, com a impressão do pé carimbado de Thomaz, feito quando ele completou um mês de vida.