Mercado de alimentos apresenta variações de preços em agosto

O mercado de alimentos no Brasil apresentou movimentos distintos em agosto, revelando diferenças significativas entre produtos e regiões. Enquanto no Sul o preço do frango subiu 5,6%, os ovos tiveram queda expressiva de 13,2%, segundo dados da Neogrid.

Além disso, a região teve aumento no preço de itens como arroz (2,8%), feijão (2,5%), molho de tomate (2,1%) e leite em pó (2%). Ao mesmo tempo, houve redução nos preços de legumes (12,5%), bem como no sal (3,3%), carne suína (2,4%) e açúcar (1,7%).

Em uma análise mais detalhada, o valor do quilo da carne suína caiu de R$ 17,11 em julho para R$ 16,05 em agosto, representando uma redução de 6,2%. Outros produtos que tiveram redução foram os ovos (3,3%), feijão (3%) e café, que recuou 1,2%.

Essas flutuações de preços ocorreram em um contexto de deflação, conforme medido pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que registrou uma queda de 0,32% em agosto, a maior retração mensal desde agosto de 2022.

Marcelo Alves, gerente Executivo de Dados da Neogrid, comentou que as variações dentro da própria cesta de alimentos impactam os consumidores de maneira distinta, dependendo dos itens mais frequentes em suas compras. Ele enfatiza que a indústria e o varejo devem monitorar os movimentos por categoria e região para efetuar uma gestão eficaz de estoque e planejamento comercial.

Entretanto, nem todos os produtos seguiram a tendência de queda. A farinha de mandioca registrou alta de 5,7%, com o quilo passando de R$ 6,67 para R$ 7,05. O preço do frango também aumentou nacionalmente, passando de R$ 12,29 para R$ 12,66 por quilo, com uma alta de 2,9%.

O arroz teve um aumento de 2,5%, enquanto o molho de tomate e o pão elevaram seus preços em 2% e 1,8%, respectivamente.

Comparando os dados de dezembro de 2025 e agosto de 2026, o feijão foi o alimento que mais aumentou, com uma alta de 30,9%, passando de R$ 6,36 para R$ 8,33. O leite UHT também teve um aumento considerável de 29,9% durante o mesmo período, seguido por legumes (12,6%), farinha de mandioca (11,2%) e pão (7,3%).