Crescimento da carne bovina brasileira no food service da China

A carne bovina do Brasil tem conseguido um significativo destaque no mercado chinês, especialmente no setor de food service, onde já corresponde a mais de 60% do que é utilizado em restaurantes populares, fast foods e redes de hotpot, segundo um estudo realizado pelo adido agrícola em Pequim, Leandro Feijó.

Aumentar a participação do Brasil neste mercado pode ser alcançado por meio de parcerias com redes de hotpot locais e supermercados, além de estratégias que incluam a venda de kits para preparar pratos em casa, uso de aplicativos de entrega e eventos de degustação ao vivo na internet, indica o estudo.

Chongqing: A cidade que conecta tradição e modernidade

Chongqing, uma das quatro cidades sob administração central na China, é notável por sua construção ao longo do rio Yangtze e sua arquitetura única com mais de 20 mil pontes e viadutos. Com uma população urbana que supera os 32 milhões, Chongqing tem se development rapidamene, almejando um crescimento ainda maior nos setores industriais e comerciais.

Durante um evento promovido pela Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (Abiec) na cidade, o renomado chef Mao Xiaojun apresentou suas versões inovadoras de pratos chineses utilizando a carne brasileira. Destacando a qualidade da proteína nacional, ele observou que esses pratos refletem uma fusão de ingredientes globais com a culinária local.

A influência da carne brasileira também se estende à indústria alimentícia local, como é o caso da Chongqing Lilai Food, que produz snacks de carne seca e tem um faturamento anual de cerca de R$ 370 milhões. A empresa busca estabelecer parcerias de longo prazo com fornecedores brasileiros, destacando a importância desse insumo para o seu portfólio.

"

"Procuramos colaboração estável e de longo prazo com fornecedores brasileiros," - Wendy Liu, assistente de gerente geral da Lilai Food.