5 receitas leves e ricas em proteínas para almoços saudáveis

Manter uma alimentação saudável pode ser uma tarefa simples, especialmente se as refeições garantirem leveza e nutrientes. Apostar em pratos ricos em proteínas não só aumenta a saciedade, como também garante energia ao longo do dia.

1. Omelete de claras com espinafre e ricota

Uma combinação nutritiva e leve que é rápida de preparar. Você precisará de 4 claras de ovo, 50 g de espinafre picado, 40 g de ricota esfarelada, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Comece aquecendo uma frigideira e adicione o azeite. Refogue o espinafre rapidamente até murchar, retire o excesso de líquido e reserve. Bata as claras com um garfo até ficarem homogêneas e tempere com sal e pimenta. Despeje as claras na frigideira, adicione o espinafre e a ricota por cima. Cozinhe em fogo baixo até a omelete ficar firme, dobre-a e finalize o cozimento.

2. Carne moída com vegetais

Esse prato é uma opção saborosa e prática. Utilize 300 g de carne moída, 1/2 cenoura ralada, 1 pimentão vermelho em rodelas, 2 colheres de sopa de cebolinha picada, 1 dente de alho picado e temperos a gosto.

Refogue o alho em azeite até sentir o aroma, acrescente a carne e cozinhe até dourar. Adicione a cenoura e o pimentão, misturando até que fiquem levemente crocantes. Finalize com cebolinha e suco de limão.

3. Frango grelhado com quinoa e legumes

Reúna 300 g de filé de frango, 170 g de quinoa, 400 ml de água, e legumes como cenoura, brócolis e abobrinha. Tempere o frango e deixe marinar por 15 minutos.

Cozinhe a quinoa até que absorva toda a água e grelhe o frango até dourar. Refogue os legumes até ficarem macios, mas crocantes. Sirva todos juntos.

4. Salmão grelhado com arroz e vagem

Prepare um filé de salmão com temperos como sal, pimenta e limão. Grelhe com a pele para baixo por alguns minutos até dourar.

Cozinhe a vagem no vapor ou em água fervente, tempere e sirva com arroz cozido e o salmão grelhado.

5. Salada de atum com grão-de-bico

Misture 120 g de atum, 150 g de grão-de-bico, um tomate picado e 50 g de cebola-roxa. Adicione rúcula e tempere com azeite e limão.

Incorpore gentilmente os ingredientes para manter a textura do grão-de-bico. Deixe a salada repousar por alguns minutos para intensificar os sabores.