Saladas com proteína são essenciais para uma dieta equilibrada

A nutricionista Elaine Rodrigues afirma que incluir proteínas em saladas é fundamental para uma alimentação saudável e equilibrada, ajudando na saciedade e no fornecimento de nutrientes essenciais.

Saladas com proteína são leves, versáteis e podem ser uma peça-chave na busca por uma dieta adequada. A profissional explica que ao adicionar fontes de proteína, como frango, ovos ou grão-de-bico, é possível aumentar consideravelmente o valor nutricional dos pratos.

Receita de Salada Proteica de Frango

Para enriquecer seu cardápio, a nutricionista compartilha uma receita prática e deliciosa de salada com frango.

• 11 xícara de chá de peito de frango grelhado e desfiado
• 21/2 xícara de chá de alface-americana picada
• 31/2 xícara de chá de rúcula
• 41/2 cenoura descascada e ralada
• 51/2 pepino cortado em rodelas
• 66 tomates-cereja cortados ao meio
• 71 colher de sopa de sementes (chia ou linhaça)

Molho

• 12 colheres de sopa de iogurte natural
• 21 colher de chá de azeite de oliva
• 3Suco de 1/2 limão
• 4Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 52 colheres de sopa de mostarda

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a alface e a rúcula, em seguida adicione o frango, a cenoura, o pepino e os tomates. Para o molho, combine todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea e adicione sobre a salada na hora de servir.

A receita é personalizável, podendo-se variar a proteína utilizando atum, ovos cozidos ou até mesmo opções vegetais como o grão-de-bico. O importante é manter o equilíbrio entre os grupos alimentares, segundo Elaine Rodrigues.