Café em Estocolmo é gerido por inteligência artificial chamada Mona

Startup americana implementa IA para otimizar operações do Andon Café

Gabriel Azevedo16 de maio de 2026 às 05:15

Café em Estocolmo é gerido por inteligência artificial chamada Mona

Um café em Estocolmo, conhecido como Andon Café, está experimentando inovações operacionais com a introdução de uma inteligência artificial chamada 'Mona', que supervisiona grande parte das atividades do estabelecimento.

A operação da IA, desenvolvida pela startup Andon Labs, localizada em São Francisco, visa testar como a tecnologia pode gerenciar um negócio, embora os baristas humanos continuem a preparar e servir as bebidas.

✨ Desde sua abertura em abril, o Andon Café já arrecadou mais de US$ 5.700, mas enfrenta dificuldades financeiras, mantendo menos de US$ 5.000 do orçamento inicial que superava os US$ 21.000.

O café oferece aos clientes a experiência de interagir com Mona por meio de um telefone no local, o que tem gerado curiosidade entre os visitantes. A cliente Kajsa Norin compartilhou sua satisfação, ressaltando a qualidade da bebida servida.

Desafios enfrentados pelo sistema de IA

Entretanto, especialistas têm levantado preocupações éticas acerca do papel da inteligência artificial nos negócios. Emrah Karakaya, professor da KTH, destacou os riscos associados à responsabilização em situações adversas como intoxicações alimentares.

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A questão é: estamos dispostos a lidar com esse impacto negativo?
— Emrah Karakaya

Desde sua fundação em 2023, a Andon Labs compromete-se a utilizar a IA para pesquisas e segurança, estabelecendo parcerias com grandes nomes do setor como OpenAI e Google. A atuação da Mona no Andon Café serve como um experimento para explorar o futuro da gestão autônoma por sistemas de inteligência artificial.

✨ Mona já causou alguns contratempos, como pedidos em excesso para 6.000 guardanapos e itens fora do cardápio, como tomates enlatados, além de falhas na gestão do estoque que levaram à retirada de sanduíches do menu.

De acordo com Hanna Petersson, integrante da equipe da Andon Labs, a inteligência artificial começou suas operações após receber orientações básicas, porém as falhas observadas podem estar relacionadas às limitações do sistema em manter registros de estoque precisos.

Kajetan Grzelczak, barista do Andon Café, não demonstra preocupação com a possibilidade de a IA substituí-lo, apontando que o foco deve estar em cargos de gestão. "Os trabalhadores estão praticamente seguros", afirmou.