Escolha do momento de colheita da cana-de-açúcar deve considerar maturação

Na colheita da cana-de-açúcar, é fundamental considerar não apenas o calendário da safra, mas também o estágio de maturação da planta. Um aspecto importante a ser observado é o florescimento, conhecido como a emissão da "flecha", que pode ocorrer próximo ao período de maior acúmulo de açúcar nos colmos.

Com o avanço do florescimento, parte das reservas da planta pode ser direcionada para a formação da inflorescência, o que em algumas variedades pode causar uma redução no teor de sacarose, aumento da fibra e maior risco de acamamento e quebra dos colmos.

O ATR, que representa os Açúcares Totais Recuperáveis, é um dos parâmetros principais para monitorar a maturação da cana. Já o florescimento não indica que a área deva ser colhida imediatamente; se os indicadores tecnológicos ainda estiverem aumentando, a colheita pode ser mantida. Contudo, em um canavial maduro com florescimento intenso e prolongado, atrasos na colheita podem resultar na perda de qualidade.

Outros sinais a serem observados incluem o envelhecimento dos colmos, aumento de fibra, rachaduras e brotações laterais, além do risco de acamamento. Assim, a escolha da janela de colheita deve se basear em um conjunto de condições da lavoura, e não somente na presença de florescimento. O monitoramento ao longo da safra é essencial para identificar o período em que a cana apresenta as melhores condições tecnológicas para o corte.