Empreendendo no Campo: Queijaria Itaiobaia Revoluciona Agroturismo na Serra do ES

A cena que se revela na Estrada Itabiobá, localizada no Circuito Guaranhuns, na Serra (ES), é tão impressionante que parece uma obra de arte. Montanhas envoltas em névoa, verde abundante e uma estrada de terra compõem essa paisagem encantadora. Este lugar é um dos principais circuitos de agroturismo do município.

O Sítio Taquara e a Inovação no Agronegócio

Dentro deste circuito, destaca-se o Sítio Taquara, que carrega uma rica história familiar. Jérzio Moraes Miranda, 43 anos, compartilha como sua família sempre esteve ligada à agricultura. “Meu pai sempre trabalhou para ele mesmo, e esta propriedade é dele. Recentemente, ele me deu a chance de administrar uma parte”, afirma.

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A pecuária não é fácil. É domingo, feriado, não tem dia e nem hora. Eu sempre tirava leite das vacas. Então, por que não começar a fazer queijo?”

Jérzio e sua esposa, Solange Miranda, 38 anos, decidiram embarcar nessa jornada juntos. Solange, formada em Administração, foi convidada a deixar seu emprego para abrir um negócio. Após um curso que mudou sua perspectiva, a Queijaria Itaiobaia nasceu, resultando em queijos, iogurtes e requeijão.

Inovando na experiência do cliente, a Queijaria Itaiobaia implantou um sistema de autoatendimento, onde os consumidores escolhem os produtos no freezer, efetuam o pagamento via QR code ou em dinheiro, dentro de um cofre seguro.

• 1Queijo
• 2Iogurte
• 3Requeijão
• 4Doce de leite

Localizada a apenas 3 km de Serra Sede, pela BR-101, o Circuito Guaranhuns se destaca por oferecer opções como restaurantes, lazer rural, camping e outros atrativos. Destaca-se a visita de grupos de ciclistas, que se tornaram frequentadores regulares da queijaria.

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A parada aqui é obrigatória para quem passa. Só não vale se estiver fechado.”

Com as constantes flutuações nos preços do leite, muitos pecuaristas se veem em situação difícil e abandonam a atividade. No entanto, Jérzio reafirma a possibilidade de prosperar no setor ao adotar inovações como a produção de queijos especiais.