Fazenda Ouro Verde: Tradição na Cafeicultura e Inovação Ambiental

Pedro Höfig, localizado no Cerrado Mineiro, dá continuidade à tradição da produção rural instalada por seu bisavô na década de 1960 no Paraná. A trajetória familiar levou seu avô, Arthur Höfig Júnior, a fundar a fazenda em Unaí (MG), onde se destacou na cafeicultura nos anos 1990. Após o falecimento do avô em 2011, a gestão das terras passou a ser dividida entre o pai e tio de Pedro, e, em 2014, foi estabelecida uma nova divisão das áreas entre os netos.

A Fazenda Ouro Verde é gerida por Pedro, que possui 640 hectares dedicados ao cultivo do café, enquanto outros 620 hectares são utilizados para a produção de grãos, 400 hectares para a pecuária e 800 hectares são preservados. Com formação em Geografia e doutorado em Ciências Ambientais, Pedro adota práticas sustentáveis fundamentadas em seu conhecimento acadêmico.

Em 2018, após enfrentar dificuldades na produção, Pedro optou por abandonar o manejo convencional e implementar práticas inovadoras, incluindo o uso de pó de rocha e compostagem. O foco é harmonizar o solo, plantas, animais e humanos como um organismo vivo, onde o que normalmente seria um resíduo se torna insumo. A compostagem aproveita esterco, casca de café e outros materiais para criar um adubo biodiverso.

Com uma área dedicada à agrofloresta, a fazenda foca na qualidade sensorial dos cafés, que são vendidos em feiras em Brasília. A propriedade também é acompanhada pelo Instituto Brasileiro de Agricultura Sustentável (IBA), que monitora os parâmetros do solo, além de contar com certificações importantes, como Rainforest e Regenagri.

A Fazenda Ouro Verde investe em um aspecto social forte, valorizando seus 50 colaboradores por meio de formações contínuas e iniciativas que promovem diálogo e acolhimento. A contribuição da família, incluindo o filho Lucas e a esposa Julia, tem sido essencial em projetos que visam unir a produção rural a práticas sociais e ambientais.