Fórum de Vitivinicultura destaca terroirs da Campanha Gaúcha

O 4º Fórum de Vitivinicultura da Campanha Gaúcha ocorreu nesta quarta-feira (20), no campus da Universidade Federal do Pampa em Dom Pedrito, reunindo produtores, técnicos e estudantes do setor.

Dinâmica Inicial Focada no Terreno da Produção

O evento começou com a dinâmica 'Os diferentes terroirs da Campanha Gaúcha', que apresentou variáveis produtivas da região através de participações de profissionais renomados, incluindo Gabriela Pötter (Vinícola Guatambu) e Cláudio Escosteguy (Almabaska).

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Foi uma discussão enriquecedora sobre as potencialidades e desafios dos vinhos da nossa região

A dinâmica, mediada pela professora Esther Pedroso Theisen, destacou as especificidades de cada terroir, permitindo um intercâmbio de experiências entre os participantes sobre vantagens e dificuldades na produção vitivinícola.

Exploração de Tecnologias e Denominação de Origem

Após o intervalo, Roberto Ballardin apresentou um tópico relevante: 'Ferramentas de monitoramento em tempo real na vinificação', focando na importância da tecnologia 4.0 no processo produtivo do vinho.

Juliana Rossato também trouxe à tona o 'impacto do conhecimento enológico', enfatizando a relevância das Denominações de Origem e das Indicações Geográficas para valorização dos vinhos.

Encerramento e Degustação de Vinhos

O dia se finalizou com um coquetel, onde os participantes puderam degustar vinhos brancos, rosés e espumantes experimentais, todos desenvolvidos pelo curso de Enologia da Unipampa.

Amanhã o evento seguirá com novas atividades, e a expectativa é de atrair um grande público no campus.