Pimentão no Brasil: cultivo crescente versus desafios comerciais

O pimentão, amplamente cultivado em todos os estados brasileiros, contabiliza mais de 32 mil propriedades rurais dedicadas, totalizando uma colheita de 224 mil toneladas. São Paulo lidera a produção com 27%, seguido pela Bahia (14,7%) e Minas Gerais (14,6%).

Entretanto, o volume colhido não garante automaticamente lucro aos produtores, segundo a Embrapa Hortaliças. Para que a produção seja rentável, os frutos devem ser adequados quanto a classificação, transporte e comercialização, minimizando perdas antes de chegar ao mercado.

O especialista Thiago Teodoro alertou que fatores como pegamento irregular, diminuição do tamanho dos frutos ao longo do seu desenvolvimento, queimaduras solares, problemas sanitários e danos durante a colheita podem resultar em altos níveis de descarte, impactando diretamente o lucro.

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No campo, oscilações no pegamento e redução do calibre comprometem a formação de lotes de qualidade. Queimaduras e danos durante a colheita acentuam o descarte e prejudicam o aproveitamento comercial

A regularidade na produção também tem grande impacto na economia da atividade. Intervalos longos entre as colheitas e a perda de qualidade nos estágios finais dificultam o planejamento das atividades, organização das entregas e a manutenção de um fluxo constante para os clientes.

Teodoro enfatizou que frutas mais suscetíveis a danos no manuseio podem se deteriorar durante o processo de classificação, acondicionamento e transporte. A falta de uniformidade também prejudica a formação de lotes, reduzindo o tempo de venda disponível.

A escolha da cultivar deve, portanto, almejar não apenas um bom potencial produtivo, mas também a habilidade de manter a qualidade dos frutos ao longo das colheitas.

O pimentão híbrido Cascadura Raquel, da linha Topseed Premium, é um exemplo de cultivar voltada para atender essas necessidades, prometendo qualidade constante e resistência ao sol, o que reduz queimaduras e descarte.

Os produtores devem considerar variáveis como precocidade e qualidade pós-colheita para otimizar a produtividade e o retorno financeiro.

Por fim, a combinação de proteção foliar, pegamento sequencial e resistência pós-colheita destaca a importância de cultivar a escolha correta para preservar o valor econômico da produção.