Preços do setor lácteo em Goiás mantêm estabilidade em maio de 2026

O mercado de laticínios em Goiás manteve a estabilidade de preços em maio de 2026, conforme o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano. O índice que mede esses derivados sofreu uma leve queda de 0,58% devido às diferentes variações dos produtos estudados.

Elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás, o relatório está disponível na plataforma da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa). Este levantamento fornece uma visão detalhada da performance do setor.

Desempenho dos produtos em destaque

Durante o mês, os derivados mais valorizados incluíram o creme a granel, que teve um aumento de 5,19%, e o leite condensado, que subiu 4,97%. Por outro lado, alguns itens enfrentaram queda nos preços, como o leite UHT integral (-5,44%) e o queijo muçarela (-0,61%).

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Esse conjunto de indicadores permite que os agentes da cadeia produtiva tenham mais segurança para avaliar tendências e orientar suas decisões

Método de cálculo do índice

O índice é resultado de uma colaboração entre a Seapa e o Instituto Mauro Borges (IMB), com apoio de diversas entidades do setor. Ele considera a variação de preços de cinco produtos-chave: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela, leite condensado e creme a granel. O cálculo também leva em conta a contribuição de cada item na média da indústria de laticínios no estado e seus preços no mercado atacadista.