Produção de carne suína cresce, mas preços preocupam produtores

A produção brasileira de carne suína está em ascensão, com aumento no volume e consumo, mas os preços em queda geram preocupação entre os criadores.

Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), analisados pelo consultor de mercado Iuri Machado, indicam um crescimento de 5,49% no abate de suínos no primeiro trimestre de 2026 em comparação ao mesmo intervalo do ano anterior. Embora o volume de carcaças tenha aumentado em 2,64%, essa oscilação sugere uma redução no peso médio dos animais.

O consumo per capita de carne suína também se destacou, com um aumento de 40,37% entre 2015 e 2025, superando o crescimento da carne bovina (18%) e a queda da carne de frango (3,28%). Em média, cada brasileiro consumiu cerca de 20,3 quilos de carne suína no ano passado.

No entanto, o preço médio da carcaça caiu drasticamente nos últimos meses, conforme os dados divulgados pelo Cepea/Esalq. O valor de R$ 15,10 por quilo registrado em novembro de 2024 despencou para R$ 8,70 atualmente, uma redução de 42,4%.

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É um momento difícil para os produtores em função dessa queda de preço, em alguns Estados até abaixo do custo de produção, muito em função do excesso de oferta

Marcelo Lopes fez essas declarações durante a divulgação da 14ª Semana Nacional da Carne Suína, que ocorrerá de 1º a 19 de junho em parceria com redes de varejo. Ele acredita que haverão preços mais estáveis na segunda metade do ano.

O Nordeste brasileiro, ainda com um consumo relativamente baixo, é visto como uma região com grande potencial. Lopes destaca que o preconceito em relação à carne suína não reflete a realidade da produção, que atende a países com padrões exigentes, como Japão e Coreia do Sul.

Apesar da queda de preços, o setor enxerga oportunidades para aumentar a competitividade da carne suína. Lopes observa que no exterior a carne suína é amplamente consumida e acredita que os brasileiros estão gradualmente se adaptando a essa realidade. Ele assegura que, devido às condições econômicas favoráveis desses produtos, a carne suína pode se tornar um sucesso nos cardápios.

O otimismo de Lopes se baseia na expectativa de que o setor mantenha um crescimento em torno de 4% nos próximos anos.