Safra em SP: café e milho crescem enquanto soja e trigo caem

Na safra 2025/26 em São Paulo, as previsões apontam um panorama diversificado, com o aumento na produção de culturas como milho, café e laranja, enquanto culturas como soja, trigo, cana-de-açúcar e algodão devem enfrentar quedas em seu rendimento.

Destaques de Crescimento

Segundo dados da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo (SAA-SP) e do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta), o café é uma das principais culturas com previsão de crescimento. A produção deverá alcançar 5,6 milhões de sacas, totalizando 334,5 mil toneladas, um aumento de 25,2% em comparação ao ciclo anterior, impulsionado por uma elevação de 8,1% na área plantada e um avanço de 18,7% na produtividade.

A produção de laranjas está projetada em 272,6 milhões de caixas, totalizando 11,1 milhões de toneladas, o que representa um crescimento de 10,2%. Esse aumento é resultado da ampliação de 12,2% na área em produção, apesar de um leve recuo de 2,8% na produtividade.

O milho, por sua vez, deve ter um desempenho positivo, com a primeira safra sendo a principal responsável por 2 milhões de toneladas, um crescimento de 37,1%, baseado na maior área plantada (21,1%) e na produtividade (13,2%). Embora a safra safrinha enfrente uma redução projetada de 3,3%, com 2,06 milhões de toneladas, devido à diminuição da área cultivada.

Culturas em Queda

Por outro lado, a soja apresenta uma previsão de produção de 4 milhões de toneladas, uma queda de 2,3% em relação ao ano anterior, ligada a uma diminuição de 10,6% na área plantada. Apesar disso, a produtividade cresceu 9,3% devido a boas práticas climáticas e tecnológicas.

O trigo deve registrar uma produção de 320,7 mil toneladas, com uma significativa redução de 16,5%, enquanto a área plantada aumentou 72,1%. Em termos de produtividade, espera-se uma queda de 51,5%, resultando em apenas 1.614 quilos por hectare.

Outras culturas, como o algodão, devem ver sua produção cair para 27 mil toneladas, um rebaixamento de 34,1%, e a cana-de-açúcar destinada ao processamento industrial deve chegar a 386,2 milhões de toneladas, 1,2% abaixo do ciclo anterior.