Valorização da carne suína reduz competitividade em relação ao frango e à carne bovina

A valorização da carcaça especial suína no mês de outubro está contribuindo para uma redução em sua competitividade em relação à carne bovina e ao frango resfriado no atacado da Grande São Paulo. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) reporta que, apesar de todos esses produtos apresentarem inflação nos preços, o aumento é particularmente elevado na carne suína.

No dia 21 de outubro, o indicador Cepea/Esalq mostrou que a carcaça suína especial alcançou o valor de R$ 10,38 por quilo, oferecendo uma alta impressionante de 22,12% desde o começo do mês. Em contrapartida, o frango resfriado registrou uma pequena alta de apenas 2,29%, subindo para R$ 8,50 o quilo.

De acordo com os analistas do Cepea, essa valorização da carne suína se deve, em parte, ao controle mais rigoroso da oferta de animais prontos para abate, juntamente com a demanda consistente no consumidor final. A elevação dos preços do frango, por sua vez, está associada ao aumento da procura pela proteína avícola observado na primeira quinzena de outubro.