Fraldinha: 5 Receitas Imperdíveis Para Saborear

Amada na cozinha brasileira, a fraldinha é uma escolha popular devido à sua suculência e sabor. Este corte versátil se adapta a diversas preparações, indo do churrasco à refeições cotidianas, sempre oferecendo resultados irresistíveis.

1. Fraldinha Grelhada

Ingredientes: - 1,2 kg de fraldinha - 3 colheres de sopa de azeite - 3 dentes de alho amassados - 1 colher de sopa de alecrim picado - 1 colher de sopa de tomilho - Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo: Retire a carne da geladeira 20 minutos antes de cozinhar. Tempere com sal, pimenta, alho, azeite, alecrim e tomilho. Aqueça a grelha em fogo alto, sele a carne por 4 a 6 minutos de cada lado até dourar. Cozinhe mais um pouco se preferir bem passada. Deixe a carne descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar e sirva.

2. Fraldinha Assada com Mostarda

Ingredientes: - 1,2 kg de fraldinha - 4 colheres de sopa de manteiga - 1 xícara de chá de mostarda dijon - 2 dentes de alho amassados - 5 batatas pré-cozidas em cubos - Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo: Make furos na carne e tempere com sal e pimenta. Misture a manteiga, mostarda e alho. Besunte a fraldinha com parte da mistura e asse a 180 °C coberta, depois adicione as batatas e o resto da mistura para assar até dourar.

3. Carne Louca de Fraldinha

Ingredientes: - 1 kg de fraldinha - 2 colheres de sopa de óleo - 1 cebola fatiada - 4 dentes de alho amassados - 1 pimentão vermelho em tiras - 1 pimentão verde em tiras - 2 tomates picados - 1/2 xícara de molho de tomate - 1/3 xícara de vinagre - 1/2 xícara de caldo de carne - 1 folha de louro - Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo: Doure a carne no óleo na panela de pressão e reserve. Refogue cebola e alho, acrescente os pimentões, tomates, molho, vinagre, caldo e louro. Cozinhe a carne na mistura por 40 minutos. Desfie, retorne à panela e cozinhe mais até incorporar os sabores.

4. Fraldinha Cozida com Molho de Tomate

Ingredientes: - 1 kg de fraldinha em cubos - 2 colheres de sopa de óleo - 1 cebola picada - 3 dentes de alho amassados - 2 xícaras de molho de tomate - 1 xícara de caldo de carne - 1 folha de louro - Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo: Doure a carne na panela e reserve. Refogue cebola e alho, adicione molho, caldo e louro. Cozinhe a carne por 35 a 40 minutos. Deixe o molho apurar se necessário e sirva com manjericão.

5. Fraldinha Assada na Cerveja

Ingredientes: - 1,2 kg de fraldinha - 1 cebola picada - 6 dentes de alho amassados - 1 folha de louro - 350 ml de cerveja preta - 1 colher de chá de farinha de trigo - 1 xícara de champignon fatiado - 4 batatas cozidas em cubos - 4 colheres de sopa de manteiga. - Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo: Tempere a carne com cebola, alho, louro, cerveja, sal e pimenta e deixe marinar por 6 horas. Asse por 1 hora coberta e depois mais 40 minutos descoberta, reduzindo o líquido restante para fazer um molho. Salteie as batatas na manteiga e sirva a carne fatiada com o molho e batatas.