Brasil busca aumentar consumo de cafés especiais com escola de degustação

O Brasil, maior produtor de café do mundo, ainda precisa ampliar o consumo doméstico de bebidas feitas com grãos especiais, afirma Luiz Paulo Dias, idealizador da "Escola Modelo" em São Lourenço, Minas Gerais.

Esse espaço oferece degustação gratuita de cafés, permitindo que visitantes experimentem diferentes variedades sem limite. A proposta é estimular a compra de cafés para consumo em casa e expandir o público consumidor desses produtos.

Luiz Paulo destaca a importância de ensinar sobre a preparação do café e os diferentes tipos disponíveis, buscando desmistificar a bebida entre os consumidores brasileiros. Além de degustações, o espaço combina vendas, incentivando as pessoas a incorporar cafés especiais em seu dia a dia.

O projeto de Luiz Paulo também inclui a produção de cafés raros em sua fazenda em Carmo de Minas, onde ele cultiva cafeeiros de variedades exclusivas. O objetivo é posicionar o Brasil como um líder na produção do café Coffea eugenioides, uma variedade de alto valor no mercado internacional.

Os cafés do projeto foram apresentados em leilões nas redes sociais, atingindo valores significativos, como R$ 10 mil por um lote de 100 gramas. Com a expansão das lojas, Luiz Paulo visa transformar a experimentação em demanda pelo café especial, aproximando o consumidor brasileiro desse segmento.