Morango Cravejado Viraliza e Aumenta Preços em Juiz de Fora

O morango cravejado, que ganhou destaque nas redes sociais, voltou a ser protagonista de uma sobremesa muito requisitada em Juiz de Fora. Exibindo a combinação de morango coberto com brigadeiro e chocolate branco derretido, esse doce já é comercializado por até R$ 40 na região.

Além da alta demanda, o aumento do preço deve-se também à disparada nos custos do morango, a matéria-prima fundamental para essa iguaria. O quilo da fruta em São Paulo, por exemplo, subiu 30% em relação ao ano passado, saltando de R$ 19,66 para R$ 25,59. Na capital mineira, a alta foi ainda mais acentuada, alcançando 177%, indo de R$ 15 para R$ 41. Em Curitiba, o aumento de 94% fez o preço subir de R$ 18 para R$ 35.

Esse encarecimento é resultado das chuvas intensas que atingiram as áreas de produção desde agosto. Ronaldo Herculano de Lima, engenheiro agrônomo e consultor da empresa Ser Agro, explica que a safra do morango deveria estar na sua plenitude agora, mas a qualidade das frutas caiu drasticamente, com alguns produtores relatando perdas de até 80%.

Lima ressalta que o morango cravejado exige frutas de grande porte e sabor adocicado, e que apenas 2% das colheitas satisfazem esse requisito. Enquanto isso, o avanço em técnicas de cultivo permite que algumas regiões do país mantenham a colheita durante todo o ano, principalmente no Sul, onde as condições climáticas favorecem o cultivo da fruta.

Para os que desejam investir na sobremesa, Lima sugere comprar morangos refrigerados e guardá-los na geladeira após a compra, além de checar o estado das frutas para evitar a contaminação por mofos.