Copa do Mundo 2026: descubra a culinária sul-africana

A Copa do Mundo de 2026 dá início nesta quinta-feira, com o jogo entre África do Sul e México, trazendo uma oportunidade perfeita para explorar a rica gastronomia sul-africana.

Marcada pela fusão de sabores indígenas e as influências de grupos como ingleses, malaios, franceses e indianos, a cozinha sul-africana encanta turistas de todo o mundo. A diversidade de pratos, que inclui carnes simples e exóticas, junto a sobremesas à base de ovos, reflete a identidade cultural do país.

Quatro receitas tradicionais

Para celebrar o início do torneio, aqui estão quatro receitas tradicionais da África do Sul, que permitem um mergulho nos sabores locais.

1. Bobotie

Uma deliciosa combinação de carne moída e temperos, coberta com uma mistura cremosa de ovos e queijo. Confira os ingredientes e o modo de preparo:

• 1500 g de carne moída
• 23 fatias de pão de forma
• 31 cebola picada
• 42 dentes de alho amassados
• 53 ovos
• 61 xícara de leite integral
• 71 colher de azeite
• 81 colher de manteiga
• 91/2 xícara de molho de tomate
• 101/2 xícara de queijo parmesão
• 111 xícara de creme de leite
• 12Especiarias a gosto (sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, curry, cúrcuma, uva-passa)

Prepare o refogado com cebola, alho e especiarias, adicione a carne, incorpore o pão hidratado no leite e finalize com a mistura de ovos e parmesão, levando ao forno até dourar.

2. Melktert

Uma sobremesa clássica, o Melktert é uma torta de leite e canela que derrete na boca. Veja os ingredientes:

• 1240 g de farinha de trigo
• 290 g de manteiga
• 3120 g de açúcar
• 41 ovo
• 5400 g de leite
• 6Essência de baunilha
• 7Amido de milho
• 8Cinnamon

Misture a massa, refrigere, asse e prepare o recheio de leite até engrossar. Sirva gelado, polvilhado com canela.

3. Pudim de Malva

Um pudim úmido e doce, o Pudim de Malva é perfeito para os amantes de sobremesas. Ingredientes incluem:

• 12 ovos
• 2260 g de açúcar mascavo
• 326 g de manteiga
• 4240 ml de leite
• 5Farinha de trigo
• 6Compota de damasco

Misture os ingredientes e leve ao forno. A calda de leite com nata complementa essa delícia.

4. Chakalaka

Este prato de legumes picantes é um acompanhamento ideal. Os ingredientes incluem:

• 1Azeite de oliva
• 2Cebola picada
• 3Pimentões variados
• 4Cenouras raladas
• 5Alho picado
• 6Tomates
• 7Extrato de tomate
• 8Especiarias e feijão cozido

Refogue os legumes, adicione as especiarias e o feijão, e cozinhe até os sabores se incorporarem. Sirva quente.