Oscilações de preços do tomate marcam relatórios do IPCA em 2026

O preço do tomate, um dos itens mais sensíveis da cesta básica, tem apresentado variações significativas em 2026, segundo relatórios mensais do IPCA (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo). Apesar de seu peso reduzido na inflação geral, entre 0,2% e 0,35%, o produto esteve presente em praticamente todos os relatórios do ano.

João Paulo Deleo, especialista do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), comenta que a volatilidade é uma característica própria do cultivo de tomate, mas em 2026, essa flutuação extrapolou o normal. "Os fatores que influenciam essa variação incluem a área cultivada, o calendário de plantio e a produtividade. Clima é um fator crucial: temperaturas baixas atrasam a maturação, enquanto altas aceleram a oferta e pressionam os preços", explica Deleo.

Entre janeiro e maio de 2026, o preço do tomate teve um aumento acumulado superior a 65%, com destaque para janeiro (+20,52%) e março (+20,31%). A situação deu uma pequena aliviada na chegada da safra de inverno, mas a baixa produção em julho resultou em uma queda de 29,09%, influenciando o grupo alimentação que reportou uma diminuição de 1,14% em julho.

No entanto, em setembro de 2026, o tomate surpreendeu com uma alta recorde de 37,76%, contradizendo padrões históricos que preveem preços mais baixos no segundo semestre. Deleo explica que dias chuvosos e nublados prejudicaram a fotossíntese das plantas, resultando em frutos de menor calibre e baixa produtividade nas regiões produtivas do Sudeste e Centro-Oeste.

Além disso, a área plantada de tomate tem enfrentado uma diminuição significativa, com uma redução estimada de 5,4% em 2026 e 16,3% nos últimos dois anos. Isso deve-se a prejuízos de safras anteriores, que levaram os produtores a optar por menos área cultivada.

Para os consumidores, as expectativas não são otimistas. Com a previsão de clima incerto e variações nas temperaturas, o preço do tomate deve permanecer elevado e a volatilidade seguirá. João Paulo Deleo conclui, destacando que o clima será determinante para o futuro da tomaticultura.