Vendas da indústria de alimentos no food service devem superar R$ 310 bilhões em 2026

As vendas da indústria de alimentos voltadas para o canal de food service devem ultrapassar R$ 310 bilhões em 2026, conforme estimativas apresentadas pela Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Este crescimento reflete uma alta nominal entre 7,5% e 8,5% em relação aos R$ 287,9 bilhões registrados em 2025.

O Balanço Econômico do Food Service, revelado durante o 19º Congresso ABIA de Food Service em São Paulo, indica que a expansão real projetada é de 2%. O food service compõe uma gama de estabelecimentos, incluindo bares, restaurantes, lanchonetes e padarias.

João Dornellas, presidente executivo da Abia, destacou que os consumidores continuam frequentando essas localidades, mas estão sendo mais criteriosos nas escolhas de onde gastar. O aumento dos custos, como a alta de 10% nos custos industriais e 20% nas embalagens, pressiona a rentabilidade do setor.

Apesar desses desafios, a indústria de alimentos para o food service se mantém atrativa para novos empreendedores. Uma pesquisa da Abia em parceria com a Wise Sales estima a abertura de aproximadamente 420 mil novos negócios de food service em 2025, enquanto 289 mil empreendedores trocarão o modelo de Microempreendedor Individual para estruturas empresariais maiores.