René Redzepi retorna ao Noma, mas com novo cargo

Pouco mais de cinco meses após comunicar sua saída do Noma em Copenhague, René Redzepi retorna ao restaurante que ajudou a criar. Sua volta acontece em meio a um clima tenso, após denúncias de comportamentos abusivos por ex-funcionários, publicadas pelo New York Times.

O chef de 48 anos não retomará o papel de chef executivo. Em vez disso, Redzepi passará a ser o diretor criativo do renomado estabelecimento. Essa mudança marca uma nova fase em sua longa carreira e também reflete um esforço para revitalizar a reputação do Noma diante das alegações de um ambiente tóxico de trabalho.