Mercado do boi gordo registra alta em São Paulo e Roraima

O mercado do boi gordo iniciou a semana em alta, com um acréscimo de R$ 3 por arroba na cotação da vaca em São Paulo, enquanto as demais categorias permaneceram estáveis. De acordo com a Scot Consultoria, a diminuição na oferta de fêmeas tem sustentado essa tendência, mesmo com um ritmo mais lento de negócios.

Em Roraima, o cenário também foi favorável, com um aumento de R$ 2/@ para o boi gordo e R$ 4/@ para as fêmeas. A média de escala de abate no estado estava prevista para sete dias.

Mercado da Carne Bovina em Ascensão

No atacado, as vendas de carne com osso apresentaram bom desempenho na última semana, intensificando-se à medida que se aproximava o fim do período, beneficiadas pelo pagamento de salários e pelas comemorações do Dia dos Pais. Foi notada uma antecipação nos pedidos de reposição por parte dos distribuidores, como supermercados e açougues, numa tentativa de atender à crescente demanda.

Com a intensificação das vendas, os preços subiram: a carcaça casada do boi capão aumentou 1,3% (R$ 0,30/kg), enquanto a do boi inteiro cresceu 1,1% (R$ 0,25/kg). No segmento das fêmeas, a carcaça da vaca também teve um acréscimo de 1,3% (R$ 0,30/kg). A novilha mostrou a maior elevação, com um avanço de 2,0% (R$ 0,45/kg).

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Expectativas para o Mercado de Boi Gordo

A expectativa é que o mercado mantenha essa tendência de alta, principalmente devido ao aumento previsto na movimentação de estabelecimentos que não realizaram pedidos antecipados. A Scot Consultoria destaca que a demanda pode ganhar força nesta semana, especialmente após o fim de semana que se seguiu ao quinto dia útil e as comemorações do Dia dos Pais.

Já no segmento de proteínas alternativas, a situação foi diversa: o preço do frango médio caiu 5,7% (R$ 0,35/kg), enquanto a cotação do suíno especial permaneceu estável.