Cervejeiros de Guarapuava ganham Indicação Geográfica inédita

Os cervejeiros de Guarapuava, situada na região central do Paraná, conquistaram um feito histórico: a primeira Indicação Geográfica (IG) do Brasil voltada para cervejas artesanais. Esse registro, na modalidade de Indicação de Procedência, foi oficializado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) e anunciado no começo de agosto.

Larissa Vier, presidente da Associação das Cervejarias de Guarapuava (Guaracerva), destaca que essa conquista se deve à forte conexão cultural da região com a cevada e o malte, afirmando que o processo de produção é valorizado desde o cultivo até a entrega final. Atualmente, Guarapuava abriga nove cervejarias, que juntas são capazes de produzir 100 mil litros mensais, gerando em torno de 150 empregos diretos e movimentando mais de R$ 2,5 milhões por mês.

A tradição cervejeira local remonta aos imigrantes europeus, especialmente de alemães e suíços, que trouxeram consigo conhecimentos ancestrais na produção de cerveja, seguindo a Lei da Pureza Alemã. Guarapuava e Ponta Grossa são responsáveis por cerca de 70% da área dedicada ao cultivo da cevada no Brasil, totalizando cerca de 105 mil hectares.

Outro aspecto importante é a presença de duas unidades de maltaria da Cooperativa Agrária na cidade, que produzem diversos ingredientes essenciais para a produção de cerveja. "Temos a vantagem de ter a matéria-prima em casa", acrescenta Larissa.

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Cada lote é único, para agradar ao consumidor que busca degustar algo diferente

Cervejarias como a Água do Monge, especializada em rótulos envelhecidos em barris de carvalho francês, e a Irmandade Cervejaria, com uma variedade de 59 rótulos, evidenciam a diversidade e a qualidade das produções locais. A Irmandade, por exemplo, combina ingredientes inusitados em suas receitas, visando sempre a inovação e a satisfação do consumidor.

Consultores como Heverson Miloch, do Sebrae/PR, ressaltam que essa IG é um reconhecimento do trabalho contínuo de pesquisa e desenvolvimento dos empreendedores da região. Agora, o desafio se estende ao fortalecimento do setor e à busca por novos mercados, tanto nacional quanto internacional.

Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, também comenta sobre a importância desse reconhecimento e acredita que outras regiões poderão seguir o exemplo de Guarapuava. A Jordana Bier, que produz 30 mil litros por mês, busca diversificar sua linha de produtos e espera que a IG atrairá mais interesse pela cerveja local, destacando que manter os padrões de qualidade será primordial para a continuidade do reconhecimento.