Plataforma permite rastreabilidade de cafés especiais no Brasil

A experiência de degustar um café especial agora vai muito além do seu aroma e sabor. Cada vez mais, os consumidores desejam entender a jornada dos grãos, desde a sua origem até as práticas de cultivo utilizadas, refletindo uma crescente busca por transparência no mercado.

Essa demanda por conexão e informação está impulsionando a rastreabilidade no setor cafeeiro brasileiro. A plataforma Origem Controlada surge como uma solução inovadora, permitindo que os amantes do café tenham acesso a dados sobre grãos com Indicação Geográfica (IG).

A plataforma Origem Controlada

Desenvolvida pelo Sebrae em colaboração com o Ministério do Desenvolvimento da Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), entre outros, a Origem Controlada permite identificar produtores, locais de cultivo e características sensoriais dos cafés. Os usuários podem acessar essas informações através de um simples QR Code.

A ferramenta integra dados de 16 Indicações Geográficas (IGs) em 380 municípios brasileiros. De acordo com Cristiano Nascif, diretor do Instituto CNA, o sistema visa valorizar o mercado de cafés premium, beneficiando pequenos e médios produtores.

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Trata-se de um sistema digital inédito, que fornece maior segurança sobre a qualidade dos produtos e o compromisso com a sua origem

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Reconhecimento global

A plataforma não atrai apenas o público nacional: já recebeu acessos de mais de 80 países. Esses dados ressaltam a importância das IGs, que podem agregar até 30% de valor aos produtos brasileiros no mercado internacional.

Atualmente, a plataforma registra 3,5 mil produtores, 4,3 mil propriedades, 173 torrefadoras e 13 laboratórios de análises sensoriais, com uma pontuação média de 85,18, indicando a qualidade premium dos cafés.

Valorizando a produção local

Produtores como Gustavo Villas Boas, de Dores do Rio Preto (ES), utilizam a plataforma e constatam que o consumidor brasileiro ainda está se familiarizando com o conceito de produtos com origem controlada. 'O selo de IG é uma garantia de qualidade', explica.

Thiago Douro, que representa a quinta geração de produtores na Douro Cafés Especiais, ressalta o cuidado dos produtores em manter a qualidade, visando desenvolver uma identidade de marca sólida no mercado.

Recentemente, a plataforma avaliou mais de 174 novas amostras e incorporou cinco novos produtores, aumentando ainda mais o acervo de cafés disponíveis.