Futuro dos alimentos frescos é tema central em feira em SP

A crescente busca por uma alimentação mais saudável no Brasil está levando a uma transformação nos hábitos alimentares, impulsionando a necessidade de integração entre todos os setores da cadeia de frutas, flores, legumes, verduras e ovos (FFLVO). Essa temática será central na The Brazil Conference & Expo, que ocorrerá nos dias 4 e 5 de agosto no Distrito Anhembi, em São Paulo.

O evento, organizado pela International Fresh Produce Association (IFPA) em colaboração com a Francal, reunirá produtores, distribuidores, varejistas, operadores de food service e líderes de mercado da América Latina. O objetivo é discutir como otimizar a cadeia de fornecimento e aumentar a valorização dos produtos frescos.

Apesar de ser o terceiro maior produtor mundial de frutas, com aproximadamente 44 milhões de toneladas por ano, o país ainda enfrenta grandes desafios no que diz respeito ao consumo. Segundo Valeska Oliveira Ciré, country manager da IFPA no Brasil, há um grande potencial de crescimento ao se alinhar o consumo à produção.

Desafios e Oportunidades

Durante os dois dias de programação, a conferência abordará temas como a redução de perdas, inovação, segurança alimentar e a necessidade de profissionalização dentro do setor. Entre as questões mais críticas está o desperdício, que começa na colheita e se estende até o consumidor final.

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É essencial que todos os elos da cadeia se unam para discutir e mapear soluções que reduzam o desperdício e aumentem a rentabilidade.

A profissionalização da gestão é outro aspecto abordado na conferência, onde pequenos produtores são incentivados a se conectar com o mercado e entender o comportamento das compras.

Impacto no Varejo

As novas tendências de consumo estão moldando o setor, com um aumento na demanda por alimentos frescos de maior qualidade nutricional. A forma como esses produtos são apresentados e comercializados torna-se cada vez mais relevante, e as lojas têm o papel de educar os consumidores sobre o armazenamento e preparo adequados.

A The Brazil Conference & Expo não é apenas um ponto de encontro, mas uma oportunidade para estabelecer um ano de negócios, fortalecendo os laços entre todos os envolvidos na cadeia de produtos frescos.