3 receitas nutritivas ricas em vitamina D para a dieta

Considerada vital para diversas funções do organismo, a vitamina D atua na absorção de cálcio, promove a saúde óssea e contribui para o correto funcionamento muscular e do sistema imunológico. Por esse motivo, garantir níveis adequados desse nutriente é essencial para o bem-estar geral.

Embora a principal fonte de vitamina D seja a exposição solar, é possível obtê-la também através da alimentação. Para ajudá-lo a incorporar esse nutriente de forma prática, selecionamos três receitas que são ricas em vitamina D.

1. Omelete de cogumelo e espinafre

Essa omelete combina ingredientes saborosos e saudáveis, sendo uma excelente fonte de vitamina D.

• 16 ovos
• 2200 g de cogumelo paris fatiado
• 32 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 41/2 cebola picada
• 52 dentes de alho picados
• 62 colheres de sopa de azeite
• 7Sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados. Em um recipiente, bata os ovos com sal e pimenta, e despeje a mistura na frigideira. Coloque os ingredientes refogados sobre os ovos, tampe e cozinhe até que as folhas de espinafre murchem. Sirva quente.

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2. Fígado com pimentões

O fígado é uma das melhores fontes de vitamina D, e este prato é fácil de preparar.

• 1500 g de fígado bovino em tiras
• 22 colheres de sopa de azeite
• 31 cebola fatiada
• 41/2 pimentão vermelho em tiras
• 51/2 pimentão amarelo em tiras
• 61 pimenta dedo-de-moça picada
• 72 dentes de alho picados
• 82 tomates em cubos
• 92 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 101 colher de chá de cominho e páprica defumada
• 11Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12Suco de 1/2 limão

Tempere o fígado com suco de limão, cominho, páprica, sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele o fígado. Em seguida, refogue a cebola, adicione o alho e os pimentões, e finalize juntando os tomates. Misture o fígado com os legumes e cozinhe por mais alguns minutos, evitando que o fígado cozinhe demais.

3. Sardinha ao forno com brócolis

Esta receita traz o peixe como uma saborosa opção rica em vitamina D, combinada com brócolis.

• 14 filés de sardinha
• 21 maço de brócolis
• 31 cebola fatiada
• 42 tomates em rodelas
• 53 dentes de alho picados
• 6Suco de 1 limão
• 72 colheres de sopa de azeite
• 81 colher de chá de orégano e páprica doce
• 9Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tempere as sardinhas com limão, alho, páprica, orégano, sal e pimenta. Em um refratário, misture os legumes e coloque as sardinhas por cima. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, retirando o papel-alumínio para dourar. Sirva quente.